|
В результате проверки деятельности столовых «Вилка-Ложка» (ООО «Академия вкуса»), расположенных в Ленинском и Кировском районах Екатеринбурга, выявлены нарушения санзаконодательства. Ревизоры зашли в 5 заведений общепита и везде нашли, на что обратить внимание.
«Нарушение условий хранения пищевых продуктов; отсутствие косметического ремонта в помещениях столовых; нарушение полноты прохождения периодических медицинских обследований у новых работников; непроведение вакцинопрофилактики сотрудников в соответствии с национальным календарем обязательных профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям», – вот список нарушений, с которым столкнулись санврачи в столовых «Вилка-Ложка».
Были отобраны пробы кулинарной продукции на микробиологические показатели и на соответствие технической документации по энергетической ценности, содержанию белков, жиров, углеводов; смывы с объектов окружающей среды на яйца гельминтов.
«По результатам лабораторных исследований 2 пробы кулинарной продукции не соответствовали требованиям действующего законодательства по микробиологическим показателям», – сообщает свердловский Роспотребнадзор.
Юридическое и должностные лица привлечены к административной ответственности. По неудовлетворительным результатам лабораторных исследований протокол направлен в суд.
|
